Школа. Питание. CD. Компьютерная программа для составления плана-меню, меню на день в школах и гимназиях, образовательных учреждениях начального, основного, среднего (полного) общего образования

Школа. Питание. CD. Компьютерная программа для составления плана-меню, меню на день в школах и гимназиях, образовательных учреждениях начального, основного, среднего (полного) общего образования

Компьютерная программа «Школа: Питание» предназначена для автоматизации работы сотрудников в школах и гимназиях, образовательных учреждениях начального, основного, среднего (полного) общего образования: диетсестры и заведующей столовой. Программный продукт позволяет составлять план-меню, меню на день за считанные минуты, имеется возможность быстрого составления отчетов (бракеражные журналы, журнал витаминизации, 2 вида отчетов о химическом составе, накопительные ведомости прихода и расхода продуктов питания, анализ плана-меню на соответствие нормам питания, ведомость контроля за рационом питания).  

В программу добавлены рецептуры блюд и примерное меню из 6-ти сборников разных авторов на Ваш выбор

Возможности:

-Ведение технологических карт, возможность редактирования и добавления новых рецептур:

-расчет пищевой ценности и химического состава в блюдах с учетом потерь при тепловой кулинарной обработке;

-функция копирования всего блюда (название, рецептура, выход);

-автоматический перерасчет на 100 гр. при вводе ингредиентов на выход блюда;

-возможность добавления блюда в рецептурах в качестве ингредиента по технологии "блюдо в блюде";

-распечатка калькуляционных карт по выходам или на 100 гр.

-Возможность импорта и экспорта любых блюд (более 8734!) с сайта, а также обмен этими данными между любыми программами серии «Питание» (выгружаемая информация: данные рецептуры, пищевая ценность, химический состав, калорийность, выход, категории довольствующихся) подробная информация....

-Составление сбалансированного плана-меню на любой период с использованием различных технологических карт и рецептур, его корректировка и печать с различными параметрами (печатные формы плана-меню соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 или СанПиН 2.4.4.3155-13, а также СанПин 2.4.2.2821-10 (с изм. от 24.11.2015 №81). В программе 2 варианта примерного 10-ти дневного меню на 2-х разовое питание и на 4-х разовое питание, а также 10-ти дневное меню свободного стола.

-Составление и печать меню на каждый день с использованием справочников приемов пищи раздельно для каждой категории довольствующихся, например, "Учащиеся 7-11 лет", "Учащиеся 11-18 лет".

-Возможность изменения порядка следования блюд в плане-меню и в меню на день.

-Составление и печать меню-требования:

-анализ продуктов по типам довольствующихся;

-проверка наличия продуктов на складе;

-замена продуктов: по рецептуре, по справочнику «Замена продуктов», по остаткам на складе, частичная замена;

-изменение выхода блюда в рамках данного МТ;

-изменение количества какого-либо продукта;

-проверка продуктов на испорченность (автоматическое списание);

-расход продуктов со склада (нескольким складам);

-печать в зависимости от параметров печати и выбора шаблона.

-Ведение учета продуктов по нескольким складам (в программе ведется партионный учет):

-автоматическое формирование заказов на поставку продуктов на определенный

-период в соответствии с планом-меню;

-автоматический перерасчет документов после прихода;

-списание испорченных продуктов, в т.ч. по истечении срока годности;

-подсчет остатков;

-формирование и печать отчетности.

-Возможность выбора разных микроэлементов и витаминов для отражениях их в калькуляции.

-Формирование и печать отчетности:

-бракеражные журналы сырых пищевых продуктов, а также готовой продукции;

-отчет о химическом составе (брутто и нетто);

-накопительные ведомости прихода и расхода пищевых продуктов;

-накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров;

-ведомости контроля за рационом питания (брутто и нетто);

-ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе;

-остатки продуктов на выбранную дату (по продуктам, по приходам);

-журнала учета движения товаров на складе;

-оборотно-сальдовая ведомость.

-Анализ отклонения фактической себестоимости дето-дня от плана; анализ плана-меню на соответствие нормам питания СанПиН.

-Автоматическое формирование журнала витаминизации.

-Подготовка и ведение документации по принципам ХАССП.

-«Переход на новую базу данных». Данным режимом необходимо пользоваться время от времени для увеличения быстродействия программы в зависимости от объема учетной информации, например, ежемесячно или 1 раз в квартал.

-Проверка базы данных на дублирование записей при открытии (создании/заполнении).

-Все справочники в программе редактируемые (можно изменять и добавлять данные), в том числе справочники «Валюта» и «Сборники рецептур».food5.png

-Функция поиска необходимой информации (блюд в справочнике).

-Две панели инструментов для быстрого доступа к часто используемым функциям.

-Для начинающих! При запуске программы на экране появляется окно «Ваш помощник», с его помощью Вы легко сможете начать работу в программе.

-Полное руководство пользователя.

Соответствие стандарту:

Программа разработана в полном соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 декабря 2013 г. N 73) и СанПиН 2.4.5.2409-08.