:no_upscale()/148e97b939e84ff.s2.siteapi.org/img/301ab4y6a944skgskog00008ogsg48 "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь")
Артикул: 2150
560 руб.
Книга является единственным Сборником технологических нормативов, содержащих более чем 330 рецептур наиболее значимых кухонь Азии. Учтены преобразования всей сферы общественного питания, введение новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов и изменения в системе стандартов РФ.